Sommelier de chás ministra oficina sobre a bebida em Goiânia

A sommelier de chás e chef vegetariana, Camila Caires, estará em Goiânia no dia 08 de julho para ministrar oficina que promete ensinar tudo sobre chás. Na formação será possível aprender sobre preparo da bebida, ativação da percepção sensorial e modos de degustação, além da aprendizagem das propriedades medicinais das principais plantas utilizadas e modos de preparo de blends.

Camila também é pesquisadora de alimentação e plantas medicinais e mestre em Psicologia pela Universidade Federal Fluminense e mantém a página Chaísmos Cotidianos. Atualmente se especializa em Terapeuta Ayurveda pela Associação Brasileira de Ayurveda (ABRA) e dedica-se a um projeto autônomo de artes do corpo e do alimento na Casa Concha, de Curitiba (PR) com seu companheiro Diogo Rezende.

A oficina que será ministrada em Goiânia é prática e experimental, além de contar com apreciação coletiva da bebida. Entre os focos da oficina está aprender a infusão, decocção (processo de extração dos princípios ativos de uma substância ou planta pela ação de líquido em ebulição), infusão fria, quente e cold brew, um tipo específico de café gelado. As vagas são limitadas.

A imersão será desenvolvida a partir de três momentos/temáticas centrais:

*O ato de ritualizar - o chá como prática cultural, modo de encontro e exercício de presença;
*O ato de degustar - experimentação de técnicas da análise sensorial ativando a percepção do gosto;
*O ato de criar - experiências sensoriais através da produção de blends.


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LOCAL: COFFEE TIME – Cafeteria e Restaurante
Rua T-51, qd.76, Lt 20, Goiânia
(62) 3095-7059

INVESTIMENTO: RS130 até dia 30/06
RS150 até dia 07/07
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